每道菜品不足20元的郑姑婆市井火锅，一个人也可以好好涮火锅

厦门火锅品牌虽多，但是“市井”的火锅并不常见。明发商圈的摩天轮底下，便是新开了家“市井火锅”--------郑姑婆市井火锅。

上下两层的店面，还有外面的“蒙古包”,均是郑姑婆。

郑姑婆市井火锅，装修也是用心，仿佛一进店里就回到了八九零年代，墙上随意放置的小人书，当时的年轻偶像卡带，复古老旧的自行车，我们像极了穿梭回小时候，看着港剧听着录音机里港台流行歌曲的小年轻。

入门处是开放式的操作间，切配调烹，开诚布公，所有的菜品是小时候家中的搪瓷小盆碗，质朴和年代记忆涌上心头，一个个看着都挺水灵诱人，吃着也是更加让人放心。

“小碗制”的菜品价位最高也就20元/份。脆毛肚、脆猪舌、鲜牛肉、极品羊肉、五花肉、鲜鸭肠、猪颈肉、海带芽、脑花、去骨鸭爪、金针肥牛、手工虾滑、鸭胗、现炸酥肉...等荤菜、素菜、丸子类、豆制品、菌菇类、时蔬，还有主食和特色小吃，应有尽有。

现场手作，正宗四川风味儿，有点儿特色的传统老滋味。

除此之外，现捞的卤味也是丝毫不逊色。猪耳朵、五香猪皮、鹌鹑蛋、老卤千根丝、猪蹄、肥肠，更有卤鹅，香而不腻，适口好味。

自助调味台，还有自助水果，秘制香油，干碟，吃火锅怎么能少得了自己最爱的蘸酱。

锅底挺有趣，除了我们常见的红油全锅、好运菌汤全锅、滋补白汤全锅、番茄全锅可可选，也可拼配成自己喜欢的鸳鸯锅。更有可拼三锅底的“奔驰锅”，名字听着就极其霸气！

红油全锅，鲜香麻辣，味道厚重，涮过的菜品无需蘸酱也是够味。番茄锅，酸甜适口，适合不喜辣的朋友。

各人必点几款涮品：猪颈肉、海带芽、熊猫笋、先杀牛蛙、奥利奥手工鱼滑、手工虾滑、冷锅鸭血、鱼籽福袋。。。

海带芽鲜嫩好味，鱼滑新鲜。

鸭血看得到的新鲜，奥利奥虾滑嫩滑鲜甜鱼籽的加入口感更棒，更添加了一层口感。

牛蛙甚至还能看到筋脉的跳动，是新鲜现杀的没错了。自己涮煮，更能吃的安心，不怕煮制时间不足。

原以为黄金馒头没有来点炼奶味不够，事实证明它已经够味，奶香味浓，香甜脆，让人爱不释口，主食俨然可以不用了！

小哥提着簸箕上菜很有意思，年代感十足！

火锅和小酒，是许久未聚的欢喜。

人均70不到，“小碗制”每碗都低于20，满足啥都想涮，啥都想吃点的涮火锅的吃货的心，好吃不贵，丰俭由人，这样的市井火锅，一人食食挺巴适。